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ロサンゼルスで注目されているレストラン「Hinoki and The Bird」

今ロサンゼルスで注目を浴びている洗練されたレストランといえば「Hinoki and The Bird」で、センチュリードライブ沿いに位置しています。

 

黒を基調とした外観に、「Hinoki and The Bird」と小さくかかれたレストランの外観は、とてもスタイリッシュで、アメリカナイズされていない雰囲気が、好奇心をかきたてられるものです。

 

ここ「Hinoki and The Bird」はロサンゼルスを拠点にレストランを展開しており、日本でも有名なデビッド・マイヤー氏が手掛けるレストランです。

 

今ロサンゼルスでも日本食はとても注目がされており、お寿司、ラーメン、牛丼などに至るまで日本と同じようにたくさんのレストランがあります。

 

ヘルシーで、盛り付け方がお洒落な日本の食材を活かしたカリフォルニア料理をコンセプトにしたレストランが、ここ「Hinoki and The Bird」なのです。

 

黒ゴマや塩こうじ、味噌など身近な食材を巧みにいかしたメニューは、日本人観光客だけではなく、地元ロサンゼルスの人達もたくさん訪れる人気のレストランです。

「Hinoki and The Bird」の店内の様子

夜の「Hinoki and The Bird」

夜の「Hinoki and The Bird」

レストランはレストランの名称にふさわしく、至るところにヒノキとバードがデザインされてます。

 

あたたかみのあるテーブルに、太陽の光がサンサンと差し込んでくる構造になっており、まるで自然の中で食事をしているかのような雰囲気を楽しむことができます。

 

また夜になるキャンドルでライトアップされて、エキゾチックな雰囲気が漂います。

 

また使われている食器もとてもお洒落で、日本の陶器やシンプルな色遣いのものが多く、それぞれの料理の個性が引き出されるように、創意工夫がなされています。

 

「Hinoki and The Bird」でグルメを満喫しよう!

「Hinoki and The Bird」のグルメ

「Hinoki and The Bird」のグルメ

メニューはランチとディナーでわかれており、いわゆるアメリカンレストランと比べると、メニューの品数自体はあまり多くはありません。

 

しかしながらそれぞれ非常に手の込んだメニューとなっており、とても評判となっています。

 

ランチでは「something to start」というおつまみに最適なメニュー、「From the market」という新鮮なシーフード料理、「Inspiration」というメインディッシュをチョイスするのに最適なメニューにわかれています。

 

ディナーではさらにメニューの数が充実しており、グリル料理や野菜料理などもバライティ豊かに揃っています。

 

またそれぞれのボリュームもいわゆる日本の標準的なサイズとなっており、ほどよい量がとても魅力的です。

 

またデザートもとても個性的で、「味噌餅」、「唐辛子ジンジャー餅」、「味噌ドーナッツ」、「ナタデココ」など、日本でもあまり聞きなれないユニークなスイーツもここ「Hinoki and the Bird」の魅力ともいえます。

 

特に週末は混雑がしやすいので、できれば予約をしておくのがおすすめです。

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